記憶中小時候過年時家裡常有人送來一片片黃褐色的不明物體, 母親告訴我那是烏魚子, 可是她不會料理, 因此往往放到過年後變的硬梆梆才被扔進垃圾桶, 而那微微的腥臭味和鮮明的印象卻很難忘懷, 前幾天剛好有機會親眼目睹烏魚子的製作過程, 才曉得人們喜愛的人間極品背後有多少代價的付出
魚攤旁小女孩忘著一簍簍已犠牲的烏魚, 大概已習慣了吧, 在她臉上看不到任何驚訝, 真覺得自己夠沒用了
, 看完當天連用餐時有魚都不太敢動手
牠們將面對什麼命運?
沒有人出聲, 只有熟練的一貫作業: 剖腹->取魚鰾-> 取魚卵
犠牲母體, 只留未孵化的卵
魚卵加工成市面常見的鳥魚子形狀後接著曝曬
陽光的洗禮
不時翻面檢視
漸漸熟成
幾天後它就會是市面上待價而沽的人間美味, 只是...我不會再碰了
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