小葫蘆的異想世界

鏘!鏘!鏘!鏘....南瓜....我們家的新寵兒

話說南瓜這個東東真的粉有營養, 它含有類胡蘿蔔素, 可預防疾病, 增強抵抗力, 而且幫助消化等等..好處多多, 加上這個季節是南瓜盛產期, 特別輕軟可口, 所以就成了我們家桌上常客, 同事還送了我一本她妹妹邱筑婷出的"南瓜Party"食譜, 這本書中的做法很簡單又好吃, 剛好今天下雨懶得出門買菜, 家中沒啥東西可料理, 不如做個南瓜麵來吃吃

COSTCO買的紐西蘭南瓜, 3顆才175元左右, 超好吃的

嘻嘻, 這就是今天的手工鮮奶蘑菇南瓜麵, 哦吚嘻哦, 手工麵條做法手續粉多, 但成品的口感及色澤真的很不錯, 尤其汽水拔很捧場的整盤掃光, 很有成就感呢, 有興趣的格友可以參考以下做法

ps. 蒸好的南瓜切小塊(可連皮), 或南瓜泥拌乾狗糧, 芬達跟雪碧都很愛吃, 最主要是 - 方便又有營養啦

手工南瓜麵做法: 二人份

1. 將南瓜切小塊蒸熟, 挖出果肉壓成泥, 需3/4杯

2. 麵粉1 1/4杯+少許塩巴,打入一顆 蛋及橄欖油1小匙, 混合後搓揉

3. 若搓揉時很濕黏手, 可在工作檯上灑一些麵粉, 揉到麵糰光滑後放置1小時讓麵糰鬆弛

4. 將鬆弛過的麵糰用擀麵棍擀成薄麵皮, 再將麵皮切成寬約1.5公分的長麵條

5. 水滾加入一點塩及橄欖油後, 將麵條入水中煮約5~8分鐘(視麵條厚度增減時間), 撈起瀝乾備用

6. 將麵加入煮好的料中, 南瓜麵的配料視個人喜好, 今天放了蘑菇, 甜豆莢, 大蒜, 及牛奶, 調味料只有塩和楜椒, 外加一點迷迭香, 若加入鮮奶油及帕米森起司會更香哦